Остатки - сладки

   У меня из остаточков получилось очень даже ничего - шапка -чулок на весну, митенки. Украшала изделия тоже из клубочков - остаточков, ну в помощь - бусины. Дочь в восторге!!!

Все для детей)

     .....и домашние тапочки

...и фруктовое желе с кусочками фруктов. экспериментирую))

Весенний комплект из детского кашемира и шоколадный лентяй)

        Нежный комплект из кашемира выполнен спицами. Помпоны и обвязка - крючком

     Манишка для удобства одевания застегивается на кнопочки

     Ну а вот и сладости....... На этот раз - шоколадный лентяй! Тортик готовится очень быстро, не требует выпекания. Очень вкусно!!!!

         Приятного аппетита!

Сиреневая шапочка с помпоном и оригинальным цветком

Волнообразная шапочка украшена цветком и стразами

А на сладкое у нас..тортик "Муравейник...

....который очень уж быстро исчезает

Блокнот для юной журналистки)

Тот самый случай, когда машинка мне очень "помогла", но ничего замысел понятен

Не огорчаемся, так как есть вкусности - домашняя шаурма с колбасой и курицей

Приятного аппетита и хороших новостей!

С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!!

      Сегодня, в последний день Масленичной недели, принято просить прощение...прошу  и я

Уметь Прощать — Благословение Свыше…
Уметь Прощать не каждому дано…
Простить — Не Помнить Зла… Простить — Услышать…
Простить — Из Мрака К Свету Выйти Вновь…
Уметь Прощать — Не Знак Слепой Покорности
И Не Отказ От Принципов, отнюдь…
Простить — не значит «Попрощаться С Гордостью»…
Простить — Надежду Дать Кому-Нибудь…
Уметь Прощать Душе Широкой свойственно…
Уметь Прощать — Неоценимый Дар…
Простить — Отринуть Все Плохое косвенно…
Простить — Себе Самим Приятней Стать…
Простить — Стать Лучше на одну десятую…
Простить — Добрее Сделаться чуть-чуть…
«УМЕТЬ ПРОЩАТЬ - НЕ СЕТОВАТЬ, НЕ РАТОВАТЬ…
УМЕТЬ ПРОЩАТЬ УМЕЙТЕ!!!» — в мир кричу…
Уметь Прощать не мною первой прошено,
И, так уж повелось из века в век —
Прощать Умеет Тот, Кто Ждет Хорошего…
Прощать Умеет Мудрый Человек…​

А еще у нас..шоколадные блинчики! Ням-ням...

 

Спецзаказ для мужа)))

Печенье

   Фигурное печенье создавали совместно с дочерью: с меня тесто, от нее - изготовление!

Лето среди зимы

     Холодно....У нас холодно....Порадую свою семью ...бутербродами летними и горячими.

 

   Ням-ням)))

Ананасы в слоеном тесте

       Давненько не баловала я своих домашних чем-нибудь новеньким, вот и решила исправиться. Затея пришлась по душе всем, а маленькая так вообще не останавливалась, пока все не употребили)) Идею приготовления ананасов в слоеном тесте взяла у Анны Новиковой.

                       Способ приготовления очень прост, тем более, что сейчас все необходимое и полуготовое можно купить в магазине. Итак, берем баночку консервированных ананасов, нарезанных кольцами. Выкладываем кольца на салфетку для удаления лишнего сока. Раскатываем слоеное тесто и нарезаем его полосками шириной  примерно по полтора сантиметра. Затем оплетаем кружок ананаса и помещаем в форму для запекания. Свержу смазываем яичным желтком для румяной корочки. Выпекаем в духовке минут 30. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Все, вкуснота готова. Приятного аппетита!!!

ЛюбиМОЯ КУРОЧКА...

              Удивительно, как меняет человека семья...Еще не так давно я всеми упертостями характера спорила, что мне не измениться, но...бывают в жизни радости и еще какие!!! Готовить никогда не любила, но теперь хочется все больше и больше и чего-нибудь не самого примитивного. А вы знаете, и вкусы то мои тоже поменялись....то подавай острого, то диетического, то совсем ничего))) Главное, что во всем моих начинаниях муж меня поддерживает, он смело потребляет все, что мной приготовлено и )))) просит добавки. Разве это не радость??? 

                Сегодня поделюсь моими приготовлениями курицы (или ее частей).

                Куриная отбивная с сыром и помидорами

            Для приготовления нам потребуется куриное филе, черный перец, соль, масло, майонез, сыр и помидоры. Далее все делаем по простой схеме: отбить филе, посолить и поперчить его (можно перец не добавлять, если не любите острого мяса), обжарить на сковороде с обеих сторон до полуготовности, переложить кусочки мяса в форму для запекания, смазать майонезом, положить кольцами помидоры и посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовку до образования румяной корочки. А дальше - приятного аппетита!!!

                       Курочка, обваленная в сухарях

                 Опять же повторюсь, что для приготовления можно брать любые части куры, я использовала вновь филе...

                       Кусочки куриного филе я обмакнула во взбитое яйцо, затем "обваляла" в сухариках, перемешанных со специями для мяса, все выложила в форму для запекания и поместила в духовку. У курочки получается золотистая хрустящая корочка.

                   Гарнир я тоже выбрала экспериментальный для мужа, но диетический для меня)) - рис с овощами. Мне и мужу понравилось, но как другим - не могу сказать... Уж больно вкус у блюда специфический: отварила рис, обжарила лук, морковь, болгарский перец и помидор - и все соединила. Вот таким получился у нас ужин

                   Завтра еще чего-нибудь попробую)))

Оладьи, приготовленные совместно с дочерью!!!

          Сегодня мы с моей непоседой делили кухню...Но это совсем не означает, что у нас было разделение обязанностей))) Вот мы совместно и "соорудили" гору оладьев!

              Я добавляла продукты, а Аленка активно все смешивала. Тесто мы заводили так сказать "на глазок".  Соединили кефир, соль, сахар, яйца, соду, муку, доведя до консистенции сметаны. Жарили на масле. Вечером наш папа будет пробовать.

Для тех, кто не любит ... возиться с рыбой

       Сегодня был тот редкий день, когда я выбралась в магазин за продуктами. Да, у нас это чаще делает муж!!! Давно хотелось приготовить чего-нибудь рыбного, но не люблю я заниматься рыбой: чистить, мыть....поэтому купила я филе. И все остались довольны)))) Очень удобно - разморозил и готовь, чего пожелаешь! Я же приготовила рыбное филе с овощами, получилось вкусно и просто.
        Итак, рыбное филе порезала на порциальные кусочки, каждый кусочек обмакнула во взбитое яйцо, поджарила все на сковородке до полуготовности. Пока рыба жарилась, подготовила овощи: полукольцами порезала лук, помидоры. Далее выкладываю рыбу на противень, на каждый кусочек помещаю лук и помидоры кольцами, все смазываю майонезом и посыпаю тертым сыром. Запекала в духовке 25-30 минут.
         Рыбка готова, приятного аппетита.

        От себя еще добавлю, что можно бы и морковку положить!

Любимые блинчики!!!

Обожаю я блинчики, особенно с вкусной начинкой, поэтому расскажу, как готовила блины с припеком

     Состав

- молоко - 500 мл,

- яйца - 1 шт,

- мука - 280 г,

- соль - 1 чайная ложка (без горки),

- растительное масло - 4 столовые ложки,

- сыр,

- ветчина

Приготовление

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар (если хотите сладкие блины) - перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).

* Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара (2-2,5 столовые ложки).

Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.

Добавить муку и перемешать.

Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.

Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Добавить растительное масло.

Тесто перемешать и дать постоять ~15 минут.

Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем растительного масла.

В центр сковороды вылить примерно полчерпака теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.

В это время нагружаем на середину блина начинку (тертый сыр и ветчину, приправленную майонезом).

Блин заворачиваем конвертиком и при помощи лопатки снимаем блинчик со сковороды.

Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.

В блинчики можно завернуть любую начинку - как сладкую (например, творожную или фруктовую и т.п.), так и несладкую (например, мясную, рыбную, сырную, овощную и т.п.).

Приятного Вам аппетита!

Завтрак с яичницей

         Ну а это блюдо – завтрак я подсмотрела у Анны Ториной и отнесла его к разряду экспериментальных, так как не сразу все простое и оригинальное по форме приживается!

 А готовится эта яичница так: у помидора отрезаем верх, чистим ложкой, солим, перчим. Вбиваем яйцо, солим. И в духовку. Посыпать зеленью и подавать к столу.

Оладьи из кабачков

      Признаюсь честно, не люблю я осень: холодно, дождь, слякоть.....Но нравится мне она своими дарами)))) Много чего вкусненького можно успеть приготовить!!!
      Сегодня поделюсь с вами, как я пекла оладьи из кабачков. Сомнительно отнесся муж к такому рода занятию, но противиться сильно не стал. И вот что у меня получилось

     Состав:

- кабачок - 1 шт ,

- чеснок - 1 зубчик,

- яйца - 3 шт,

- мука - 2 столовых ложки (без горки),

- растительное масло для жарки,

- черный перец,

- соль,

- сметана (для подачи)

    Приготовление
        Чеснок очистить и мелко порубить.
        В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчико

м. Добавить рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.

        Кабачок вымыть, обсушить, срезать грубую корку и семена  и натереть на крупной терке.
        Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

        Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

       Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

       Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
       Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

       На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
        Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

        Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.

        Перевернуть, и жарить еще, пока нижняя сторона не зарумянится.

        Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
        Подавать оладьи горячими, со сметаной.

       Приятного Вам аппетита!

Как приготовить плов???

        Решила я задуматься....и выбрать наивкуснейший рецепт приготовления плова. Понимаю, что вариантов его приготовления может быть множество, я же готовлю так, как научила меня моя любимая мамочка. Для приготовления плова я режу мясо кубиками (люблю готовить из мяса курицы или свинины, так как они быстрее доходят до готовности), шинкую лук. Обжариваю данную смесь на сковороде до полуготовности. Затем добавляю воду, рис и специи. Воды беру из расчета 2:1, чтобы рис успел свариться. Все это накрываю крышкой и варю до готовности не помешивая. Отдельно обжариваю тертую на крупной терке морковь. Когда рис сварится, добавляю в него морковь. Все, мой плов готов, спешите его пробовать

       А как вы готовите плов, поделитесь рецептами, пожалуйста!!!!

Мясной рулет с яйцом и сыром

              Рецепт приготовления рулета я подсмотрела в МАГГИ, но когда делала первый раз, показалось что очень много специй, поэтому, наученная на своих "кулинарных ошибках", исправилась. Но еще больше убедилась, что хочу.....новую плиту. Ах, мечты, мечты....пока. Но перейдем к главному, к рулету. Вначале я отварила яйца, затем нарезала кубиками сыр, далее приготовила фарш. Раскладываем на столе пищевую пленку или полиэтиленовый мешок (как я), сверху выкладываем фарш толщиной примерно с сантиметр, посередине - яйца и сыр. Далее все заворачиваем, помещаем в форму для запекания, убираем пленку. Сверху я потерла сыр для образования румяной корочки. Вот и все. Надеюсь, понятно объяснила. Приятного аппетита!!!